Utiliser des ingrédients cultivés sur place est l’un des moyens les plus simples de cuisiner de meilleurs plats (et d’impressionner vos amis). Un potager ou un verger entier peut sembler intimidant, mais cultiver des fines herbes à la maison est une excellente façon de commencer. Les plantes de menthe sont les herbes les plus résistantes – même un gel hivernal ne peut pas les tuer – donc si vous pensez qu’il vous manque la main verte, nous vous recommandons de commencer par cette verdure indulgente. Que vous cultiviez de la menthe à l’intérieur ou à l’extérieur, pour le thé ou pour des cocktails, une plante herbacée à la menthe est l’introduction parfaite à la culture de vos propres produits. Poursuivez votre lecture pour découvrir les meilleurs conseils d’entretien et un guide de culture pour tous les types de plantes à menthe.
Types courants de plantes à menthe
- Menthe poivrée: Douce et piquante, la menthe poivrée pousse mieux dans les zones de rusticité USDA 3 à 11.
- Menthe verte: Comme votre saveur de gomme préférée, la menthe verte est rafraîchissante. Cultivez-le dans les zones de rusticité 5 à 9 pour de meilleurs résultats.
- Chocolat Menthe : Cousine de la menthe poivrée, les feuilles de cette herbe ont une saveur et un arôme distincts de menthe et de chocolat. Il pousse mieux dans les zones de rusticité 5 à 9.
Ces zones comprennent toutes les régions des États-Unis, à l’exception des régions les plus septentrionales et les plus méridionales. Si vous n’êtes pas sûr de la zone dans laquelle vous vivez, consultez la carte des zones de rusticité des plantes de l’USDA.
Cultiver de la menthe à l’intérieur
Soleil
Une plante herbacée à la menthe pousse mieux à l’ombre partielle. Bien qu’il prospère sous le soleil du matin, les rayons brûlants de l’après-midi peuvent facilement brûler ses feuilles. Pour une croissance optimale, placez votre plante de menthe près d’une fenêtre orientée à l’est ou à l’ouest ou dans un endroit bénéficiant d’une lumière constante mais du soleil direct seulement quelques heures par jour.
Eau
Comme les autres herbes à feuilles et plantes d’intérieur, la menthe aime que son sol soit humide (mais jamais détrempé !). Ajoutez plus d’eau lorsque le pouce supérieur du sol est sec au toucher. Les feuilles fanées sont le signe que votre menthe ne reçoit pas assez d’eau. S’il est exposé au soleil, essayez de l’arroser le matin pour qu’il soit suffisamment hydraté lorsque les températures augmentent tout au long de la journée.
Sol et engrais
Un terreau riche et riche en nutriments est idéal pour la menthe. Un bon drainage est également essentiel, mais concentrez-vous d’abord sur la teneur en éléments nutritifs du sol. Pendant les mois les plus froids, vous pouvez ajouter de la nourriture végétale ou de l’engrais une fois par mois pour favoriser la croissance.
Température et humidité
Les plantes à menthe sont robustes et très adaptables, mais différents types de menthe ont des préférences différentes. La menthe poivrée tolère très bien le froid, tandis que la menthe verte préfère les climats plus chauds. À l’intérieur, aucun réglage de température spécial ou spécifique n’est requis pour les plantes de menthe.
Les plantes de menthe prospèrent mieux dans une humidité normale à élevée et peuvent avoir du mal lorsque l’air devient sec. Vous pouvez augmenter l’humidité en vaporisant votre plante entre les arrosages ou en la plaçant sur un plateau rempli de cailloux et d’eau. Ceci est particulièrement utile et peut même être nécessaire pendant les mois secs de l’hiver, selon l’endroit où vous vivez. Gardez un œil sur les feuilles pour détecter tout signe de déshydratation.
Comment et quand planter de la menthe à l’extérieur
Que ce soit en pot ou en pleine terre, la menthe pousse aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. Il est préférable de la planter au printemps, juste après le dernier gel (probablement fin mars à début mai, selon la zone de rusticité dans laquelle vous vous situez). je suis dedans). L’herbe pousse rapidement, vous n’aurez donc pas à attendre longtemps ni à laisser plus de temps pour que les racines s’installent. En raison de la nature rapide de la menthe, il est important d’espacer vos plantes d’au moins 18 à 24 pouces. En fait, c’est un producteur tellement agressif qu’il est préférable de le placer dans un endroit confiné comme une bordure de trottoir ou une jardinière extérieure pour l’empêcher d’envahir tout votre jardin.
Comment récolter correctement la menthe
Récoltez les feuilles de menthe de n’importe quelle taille en pinçant les tiges à la base des feuilles. Si vous souhaitez récolter plus de quelques feuilles, attendez juste avant la floraison de la plante, lorsque la saveur est la plus intense, puis coupez la plante entière juste au-dessus de la première ou de la deuxième série de feuilles. Laissez la plante retrouver un peu de croissance avant de récolter à nouveau.
FAQ sur les plantes de menthe
La menthe est-elle pollinisée de manière croisée ?
Oui. Si elles sont plantées à proximité les unes des autres, différents types de plantes à menthe commenceront à se polliniser de manière croisée et à faire germer des plantes hybrides. Pour éviter que cela ne se produise, cultivez-les dans des conteneurs ou des plates-bandes séparés.
À quelle vitesse pousse la menthe ?
À partir des graines, il ne faut que quelques mois (entre deux et trois, selon l’endroit où vous habitez) pour que les plants de menthe atteignent une taille récoltable.
La menthe est-elle facile à entretenir ?
Oui! Les plants de menthe sont incroyablement robustes et peuvent survivre à presque tout. Cela en fait une excellente herbe ou plante d’introduction pour ceux qui débutent dans le jardinage.
Les plantes de menthe survivront-elles pendant l’hiver ?
Très probablement, oui. Les plants de menthe sont difficiles à tuer, même en cas de gelées hivernales. S’ils sont plantés à l’extérieur, coupez vos plants de menthe près du sol et recouvrez-les de paillis ou de feuilles. Laissez vos plantes tranquilles jusqu’au printemps, puis poursuivez votre routine d’entretien habituelle. Vos plantes herbacées à la menthe devraient repousser immédiatement.